Janusz Palikot, który w lipcu wydał długo zapowiadaną książkę zatytułowaną „Piwo i dobre jedzenie” (słowo/obraz terytoria), tak skomentował jej wydanie w wywiadzie dla „Gazety Wyborczej” z 4 sierpnia: „w naszej kulturze dobre jedzenie kojarzy się dziś przede wszystkim z dobrym winem. To oczywiście prawda, ale dobre jedzenie to także piwa i kultura ich spożywania. Rozszerzam ich definicję, daję kilka podpowiedzi, przez to wspieram piwo na zupełnie inny, wyższy poziom”.

We wstępie do książki autor napisał: „My, dzisiejsi Polacy, jesteśmy ludźmi szczęśliwymi, bo żyjemy w czasach, w których nie tylko warto żyć, ale warto też dobrze jeść i pić dobre piwo. A jeszcze niedawno nie było dobrego piwa, a i z jedzeniem nie działo się najlepiej. Właściwie istniały tylko piwa przemysłowe. Trudno je było od siebie odróżnić, zwłaszcza gdy nie miały etykiety. Dziś natomiast – setki rodzajów znakomitych piw! To jest właśnie piwna rewolucja i to właśnie my ją przeżywamy i tworzymy!”.

Jak czytamy w informacji dołączonej do wywiadu: „Na początku 2018 roku Janusz Palikot kupił od Marka Jakubiaka, polityka Konfederacji, Browar Tenczynek pod Krakowem”.

Dalej czytamy, że „Janusz Palikot wraz z Browarem Tenczynek zorganizował dotąd zbiorki [w ramach akcji crowfundingowej] na zakup instalacji do produkcji okowity, staropolskiego, potrójnie destylowanego alkoholu (spółka Okowita Tenczyńska) i instalacji do dealkoholizacji piwa (Tenczynek Bezalkoholowe) – na przełomie tego roku”.

Trzecim projektem wspieranym w systemie ramach crowfundingu są obecnie lokalne destylarnie, które będą otwarte w restauracjach w 10 polskich miastach. Poza tym „będą importować bardzo rzadkie trunki, piwa, do tej pory w Polsce niespotykane”.

O crowfundingu Janusz Palikot mówi, że „to nie tylko biznes, ale cała filozofia”, która „łączy zwolenników fanów, pasjonatów produktu”. I dalej: „właścicielem spółki Okowita jest dzisiaj kilkuset inwestorów”, którzy – jak zapewnia – otrzymają pieniądze w postaci dywidendy.

Przypomnijmy, że Janusz Palikot zadeklarował, że Tenczyńska Okovita przekaże na rzecz Fundacji Wisławy Szymborskiej zysk od 5 do 10 gr z każdej sprzedanej butelki piwa Barrel Aged i Tenczyńskiej Okovity. Pozyskane fundusze pomogą utworzyć program stypendialny i rezydencjalny dla podopiecznych organizacji, którzy rozwijają swoją karierę literacką. https://rynek-ksiazki.pl/aktualnosci/palikot-wspiera-fundacja-wislawy-szymborskiej/