Piątek, 13 września 2019
Wydawnictwo CeDeWu poleca
Wydawać by się mogło, że wypiekanie chleba jest trudną i skomplikowaną czynnością. Alessandro Valli udowadnia, że wbrew pozorom nie jest to czasochłonne ani drogie zajęcie. Ponadto może sprawiać nam wiele satysfakcji i zadowolenia z siebie – jako producenta głównego składnika naszej diety.
„Twój domowy włoski chleb” to poradnik, dzięki któremu nauczysz się wypiekać własny chleb. Na początku dowiesz się, czym tak naprawdę jest chleb i z czego się składa. Znajdziesz tam całe mnóstwo porad, dlatego że w książce omówione zostały tematy takie jak:
– dlaczego warto piec chleb w domu – czas i koszty;
– podstawy pieczenia chleba;
– ciasto i jego rośnięcie;
– receptura podstawowa;
– dobór mąki;
– triki, aby ciasto lepiej rosło;
– przepisy regionalne i specjalne: chleb arabski, chleb apulijski, chleb toksański, chleb przaśny, pan brioche, babka, focaccia, pizza, chleb cafone, chapati, plecionka żytnia;
– receptury potraw z chleba.
Autor pokaże Ci, że chleb pieczony w domu jest znacznie smaczniejszy od chleba kupionego w piekarni, utrzymuje się znacznie dłużej a zapach, który unosi się w kuchni podczas jego pieczenia to coś niesamowitego!
Alessandro Valli o swojej książce: “Sądzę, że największą pochwałą, jaką można otrzymać w trakcie przygotowywania posiłku, jest usłyszenie od Babci: „Ja nie potrafię zrobić czegoś tak dobrego”. I właśnie to mnie spotkało. Zdarzyło mi się, że Babcia poprosiła mnie, abym ją – skarbnicę wiedzy kulinarnej – nauczył pieczenia chleba i focacci. Przepojony tym sukcesem podjąłem się zadania uczynienia z tego wydania książki czegoś wyjątkowego. Zasadnicza część zawiera przepisy, jak produkować chleb w domu i jak dbać o jego stałą doskonałość. Do tych przepisów dodałem wiele innych, także najnowszych – jak focaccia z Recco, chleb cafone, pizza. W ten sposób powstał poradnik oparty na praktycznym doświadczeniu, za którego pomocą możemy naprawdę nauczyć się pieczenia chleba – ale nie tylko: można lepiej jeść, zaoszczędzić pieniądze, a także i czas, gdyż sami się przekonamy, że wyprodukowanie chleba wymaga mniej czasu niż kupienie go!”
Już dziś spróbuj upiec swój własny chleb!
„Twój domowy włoski chleb. Przepisy z różnych regionów”
Autor: Alessandro Valli
Tłumaczenie: Zbigniew Łucki
Rok wydania: 2017
Oprawa: Miękka
Format: 165×235
Stron: 224
ISBN: 978-83-7556-998-8
Cena: 49,00zł
Wydawnictwo CeDeWu
Polub nas na Facebooku: https://www.facebook.com/CeDeWupl/
 
 
Zapraszamy do księgarni stacjonarnej Wydawnictwa CeDeWu znajdującej się przy ulicy Żurawiej 47 w Warszawie!
Podaj dalej
Źródło: CeDeWu