środa, 27 lipca 2016
Temat numeru
Czasopismo"Magazyn Literacki Książki"
Tekst pochodzi z numeru7/2016
Piłkarska reprezentacja Polski podczas futbolowych mistrzostw Starego Kontynentu wypadła powyżej oczekiwań. Planem minimum było wyjście z grupy, tymczasem "biało-czerwoni" dotarli do ćwierćfinału. Blaski (defensywa) i cienie (ofensywa) naszej drużyny narodowej zdążyliśmy już poznać, teraz pora na zaznajomienie się z nią od kuchni. Smaki futbolu Umożliwia to lektura książki "Biało-czerwoni na talerzu" (Ringer Axel Springer) autorstwa Tomasza Leśniaka, od ponad dekady szefa kuchni naszej drużyny narodowej w piłce nożnej. Publikacja zawiera 28 przepisów kulinarnych kadrowiczów Adama Nawałki. Niekiedy wykwintnych. Kamil Glik rekomenduje ravioli z kaczki i kasztanów skropione oliwą o aromacie trufli, Tomasz Jodłowiec - aromatyczną cielęcinę w figach i ziołach z kokosowym ryżem basmati, Paweł Wszołek - pieczone bataty z kapustą czerwoną i przepiórkami, zaś Przemysław Tytoń - carpaccio z polędwicy wołowej z pesto z rukoli. Na ogół jednak polscy piłkarze hołdują rodzimym smakom. Jakub Wawrzyniak poleca gołąbki z sosem pomidorowym, Łukasz Szukała - knedle ze śliwkami, Kamil Grosicki - naleśniki z owocami i śmietaną oraz koktajl z truskawek, Grzegorz Krychowiak - pierogi z truskawkami i jagodami ze śmietaną, a Łukasz Fabiański - barszcz czerwony na zakwasie z uszkami. Nie dziwią też gastronomiczne wybory Thiago Cionka (stek wołowy z ryżem i czarną fasolą w stylu brazylijskim), prezesa PZPN-u Zbigniewa Bońka (tagliatelle z borowikami i truflami), tudzież kierownika obecnej reprezentacji Tomasza Iwana rodem z Ustki (dorsz w mące gryczanej i siemieniu lnianym na konfiturze z pomidorów i granatu z musem z topinamburu i sosem mangowo-imbirowym). Autor karmi piłkarzy od 2002 roku. Objął schedę po Robercie Sowie (pionierem dietetyki futbolowej reprezentacji był Andrzej Białkowski). Leśniak zaczynał z podwładnymi Pawła Janasa, potem żywił - kolejno - zawodników Leo Beenhakkera, Franciszka Smudy oraz Waldemara Fornalika. Zapewnia, że wszyscy byli głodni sukcesu. Lewy liderem Czemu go zatem nie osiągnęli? Może przed meczami mistrzostw Europy należało ludziom Nawałki serwować jadłospis sprzed zwycięskiego meczu z Niemcami, złożony z 117 wiktuałów uszeregowanych w kategoriach: zimny bufet, ciepły bufet, desery oraz napoje do posiłków? Czy kapitan reprezentacji i jej zdecydowanie najjaśniejsza błyszcząca gwiazda nie mógł tego wymóc? Robert Lewandowski jest też liderem pod względem publikacji książkowych. Poświęcili mu je: Paweł Wilkowicz z "Gazety Wyborczej" ("Nienasycony" - Agora), duet dziennikarski "Przeglądu Sportowego" - Łukasz Olkowicz i Paweł Wołosiuk ("Lewy. Jak został królem" - Ringer Axel Springer), Dariusz Tuzimek, w przeszłości reprezentujący barwy "Życia" i nSport, obecnie Wirtualna Polska, ("Lewandowski. Wygrane marzenia" - Egmont) oraz Yvette Żółtowska-Darska, eks-szefowa TVN Style, która napisała kolejną - po pracach o Zlatanie Ibrahimovicu oraz Cristiano Ronaldo - książkę adresowaną do małoletnich czytelników "Lewy. Chłopak, który zachwycił świat" (Burda Publishing Polska). Dla tego samego grona skierowane są dwa inne tytuły: białoczarny komiks Janusza Kożusznika "Polska mistrzem świata, czyli nie ma piłki bez kantów" (Sonia Draga) - nawiasem mówiąc pamiętam z dzieciństwa inne tego typu wydawnictwa: "Od Walii do Brazylii" dokumentujące drogę "Orłów Górskiego", ów barwny zeszyt kupowano wyłącznie spod lady oraz "PZPN. Piłkarskie łamigłówki. Drużyna na medal" (Papilon), praca zbiorowa zawierająca wykreślanki, rebusy, labirynty oraz 40 naklejek. Do księgarni trafił też selekcjoner "białoczerwonych" ( Łukasz Olkowicz, "Nawałka. Droga do perfekcji" - Ringer Axel Springer). Nie ma w niej choćby napomknienia o flircie z Grażyną Loską (dziś Torbicką), o …
Wyświetlono 25% materiału - 512 słów. Całość materiału zawiera 2049 słów
Pełny materiał objęty płatnym dostępem
Wybierz odpowiadającą Tobie formę dostępu:
Dostęp czasowy
Płatność za pośrednictwem usługi SMS
Aby otrzymać kod dostępu, należy wysłać SMS o treści koddm1 pod numer: 79880. Otrzymany kod zwotny wpisz w pole poniżej.
Opłata za SMS wynosi 9.00 zł netto (10.98 PLN brutto) i pozwala na dostęp przez 15 minut (bądź do czasu zamknięcia okna przeglądarki). Przeglądarka musi mieć włączoną obsługę plików "Cookie".
Dostęp terminowy
Płatność kartą płatniczą lub przelewem
Dostęp terminowy zostanie przyznany z chwilą zaksięgowania wpłaty - w tym momencie zostanie wysłana odpowiednia wiadomość e-mail na wskazany przy zakupie adres e-mail.
Abonenci Biblioteki analiz Sp. z o.o.
Jeżeli jesteś już abonentem Rynku Książki