W hat’s cooking?”, co jest grane, zapytał mnie z pretensją znajomy właściciel londyńskiej księgarni, gdy zadzwoniłem do niego po zbyt długim okresie milczenia. Skąd wiedział, że chciałem akurat wypytać go o popularność książek kucharskich? Nadal należą do dobrze sprzedających się tytułów, co do tego nie ma wątpliwości. Jamie, Nigella, Gordon i parę innych lokalnych sław zmieniają się miejscami, ale klienci stale pytają o ich książki. Przybyło zainteresowanych pozycjami oferującymi potrawy mniej wymyślne, łatwiejsze do zrobienia i tańsze – kryzys, panie, trzeba liczyć pensy. Gill Holcombe, której książka o tytule zajmującym całą okładkę „How to feed your whole family a healthy balanced diet (i 24 kolejne wyrazy)” (Spring Hill) zapoczątkowała ten trend przypadkiem: autorka, młoda matka nie umiejąca gotować, zapisała receptury prostych i niezbyt kosztownych dań. Książka ukazała się w 2007 roku i pewnie już by o niej zapomniano, gdyby nie dwie okoliczności: Internauci chwalący ją za bezpretensjonalny styl i praktyczne podejście oraz właśnie kryzys – nagle wystawne przyjęcia Nigelli i Gordona straciły urok, zaczęto szukać czegoś niedrogiego i zdrowego. Książka Holcombe, która doczekała się już czterech wznowień, tuż przed Bożym Narodzeniem nawet wyprzedziła sezonową propozycję Nigelli w rankingu Amazona; do dziś sprzedaje się równo, mniej więcej 2000 egz. tygodniowo. Na 13. …