Remigiusz Rączka, Sebastian Nowak Zasmakuj w Sienkiewiczu Sonia Draga, Katowice 2016, s. 192, 44,90 zł, ISBN 978-83-8110-014-4   Czy kuchnia staropolska mogła być lekka i zdrowa? Oczywiście! - przekonują autorzy książki. Nasi przodkowie korzystali z bogactwa lasów i rzek, chętnie jadano ryby, warzywa, owoce. Jeśli mięsa - to z własnego chowu lub dzika zwierzyna. Często gotowano też kasze, w bogatych domach pachniało ziołami i aromatycznymi przyprawami, m.in. imbirem, cynamonem i szafranem. Zamiast ziemniaków do potraw mięsnych serwowano puree z topinamburu, który wraca właśnie do łask. "Dziś, po upływie stuleci, może w końcu nadszedł czas, aby zapomnianą kuchnię staropolską przywrócić do łask? Może pora, by wrócić do tego, co wspaniałe i co przyniosło nam chlubę na całym świecie - do kuchni naszych przodków" - pisze we wstępie Sebastian Nowak, znawca tradycyjnej polskiej kuchni, który przybliża czytelnikom co smaczniejsze ciekawostki na jej temat (np. że przepis na jajecznicę ma prawdopodobnie polskie korzenie, recepturę odnaleziono w książce kucharskiej Stanisława Czarneckiego z 1682 roku - "Compendium Fercolum"), dokonał także wyboru przepisów. Opracowania receptur inspirowanych dawną kuchnią i przygotowania potraw …