Cecily Wong, Dylan Thuras Atlas osobliwości kulinarnych tłum. Maciej Potulny, Wydawnictwo Sonia Draga, Katowice 2022, s. 440, ISBN 978-83-66661-85-1 Jeśli coś wygląda dobrze – zjedz to, mawia mój ulubiony specjalista od sztuki kulinarnej Andrew Zimmern, który podróżuje po świecie w poszukiwaniu najdziwniejszych i najbardziej zaskakujących potraw (może kiedyś doczekamy się wydania jego książek po polsku). Podróżowanie i odkrywanie, jak smakuje świat, jest mi bardzo bliskie. Próbowanie lokalnych dań jest nieodłącznym elementem poznawania kultury i zwyczajów danej społeczności. A teraz mój apetyt na spróbowanie czegoś nowego podsyciła niezwykła książka o osobliwościach kulinarnych. Jestem pod wrażeniem opracowania, zawartych informacji i ciekawostek, a przede wszystkim ilości opisanych dziwacznych potraw z różnych zakątków – od Armenii, Fidżi, przez Kambodżę, Martynikę, po Wirginię Zachodnią i Zimbabwe. Od Europy, przez Oceanię, po Antarktydę! Jeśli chodzi o Polskę, jest tylko jeden przysmak – oscypek. Autorzy zwracają uwagę, że tylko 150 osób w naszym kraju ma odpowiednie kwalifikacje do produkcji tego sera i produkt ten bywa często podrabiany. Rekomendują nawet konkretne miejsce, gdzie oscypek wyrabiają zgodnie ze sztuką. A jak smakuje? „Ma konsystencję twardej mozzarelli, lecz jego …