Na początek ostrzeżenie: czytanie na pusty żołądek grozi natychmiastową wyprawą po coś do przekąszenia. Autorka, krytyczka kulinarna, dziennikarka, zabiera czytelników w podróż przez gwarne targowiska, pachnące przyprawami uliczki i niewielkie stragany, gdzie powstają dania będące wizytówką miast i krajów. Uliczne jedzenie to demokracja kulinarna w najczystszej postaci – smakuje każdemu, kosztuje niewiele i nie uznaje […]

„Zjedz mięsko, ziemniaczki zostaw” – u Dominiki Olejnik, w sieci znanej jako „Stewunia”, to nie przejdzie. Po pierwsze dlatego, że autorka jest wegetarianką, a po drugie – w jej książce to właśnie ziemniaki grają pierwsze skrzypce. „Nasze bulwiaste złoto” – jak je nazywa – otrzymuje tu należne miejsce w kuchennej i kulturowej historii. Dominika Olejnik […]

„Co wieś, to kluski”, przypomina autorka opinię ekspertów. Bo kluski dla Polaków są jak bigos – każdy lubi i każdy wie, jak przyrządzić najlepiej. I większość nie dopuszcza myśli, że nie jest to wcale rdzennie polskie danie. No nie jest. Mimo że mamy tych klusków w… dużo. Ale to Chińczycy (znowu!…) zajadali się nimi jako […]

Ta książka robi wrażenie. Bo jest nie tylko o kulinariach, opisuje kawałek historii, trochę geografii, jest albumem z nostalgicznymi i pięknymi zdjęciami, ale i ciepłą opowieścią o miejscu, które się kocha. O jego kolorach i smakach. O rodzinie, o mamie i dziadkach. Autorka mieszka w Ropkach już ponad pół wieku, została tam przywieziona przez rodziców, […]

W przeglądzie księgarskich półek z nowościami kulinarnymi zdecydowanie wyróżnia się nowa książka Bartka Kieżuna, dwukrotnego laureata Nagrody Magellana przyznawanej przez naszą redakcję. Dziennikarz, podróżnik, fotograf, wyrobił sobie markę specjalisty w zakresie kuchni śródziemnomorskiej, a każda jego książka podróżniczo-kulinarna jest wydarzeniem i cieszy oko. Tym razem na jego celowniku znalazła się Jerozolima, miasto na styku wielu […]

Le Cordon Bleu (sieć szkół założona w Paryżu w 1895 roku, posiadająca 35 oddziałów w ponad 20 krajach) to jeden z najważniejszych na świecie ośrodków gotowania i kształcenia zainteresowanych m.in. sztuką kulinarną od poziomu podstawowego aż po programy uniwersyteckie. Prezentowany album, pięknie wydany, zawiera 340 zdjęć wspaniałej jakości przeróżnych czekoladowych cudeniek. Mieści się w nim […]