Włochy. Przewodnik po winach, regionach, odmianach Wojciech Bońkowski, Tomasz Prange-Barczyński Ferment, Warszawa 2022, s. 336, ISBN 978-83-961746-1-1 Wiosna w pełni, a wraz z nią nadzieja na słoneczne wakacje i ciekawe odkrycia. Warto przygotować się do nich solidnie, by wykorzystać ten czas na przeżycie pięknych chwil. Myślę, że nie będę odkrywcza, mówiąc, że wino jest kwintesencją dobrych emocji. Jego produkcja – co brzmi jakże szorstko i technicznie – jest, tak naprawdę, jednym z najbardziej czułych działań człowieka. Trzeba miłości, żeby opanować sztukę tworzenia wina, opowiadania o nim i wspólnego degustowania. Uczucia, doznania, bycie z drugim człowiekiem to filary naszej egzystencji. Czasy pandemii i wojny u naszych granic boleśnie nam to uzmysłowiły. Dlatego trzeba zadbać, by z każdej podróży wrócić bogatszym, szczęśliwym. Przygotowania można rozpocząć od spotkania z książką napisaną przez znawców; najlepiej, jeśli ich mowa jest plastyczna i kolorowa, pełna smaków i zapachów. Łatwo wyobrazić sobie rozkosz płynącą z kieliszka, gdy czytamy: „Wino fermentuje i dojrzewa w starych, liczących po kilkadziesiąt lat dużych beczkach ze slawońskiego dębu. W efekcie trebbiano Valentinich zachwyca niezwykłą kombinacją kwiatowych, rumiankowych, miodowych aromatów, nutami ziół, siana, ale też słoną mineralnością. Jest gęste, o niebywałej materii, niemal kremowej fakturze, a jednocześnie kipi energią”. Wojciech Bońkowski i Tomasz Prange-Barczyński prowadzą nas przez Włochy jak wytrawni przewodnicy zakochani w „niebywałej materii”; kipią jednakowo wiedzą, jak opowieściami i anegdotami. Poznajemy …